مزایای متیونین محافظت شده در گاوهای شیری
مقدمه
متیونین یکی از مهم‌ترین اسیدهای آمینه ضروری در تغذیه گاوهای شیری است که نقش کلیدی در رشد، تولید، و سلامت کلی دام ایفا می‌کند. با این حال، شکل معمول متیونین به سرعت در شکمبه تخریب می‌شود و بخش اندکی از آن به روده کوچک می‌رسد که محل اصلی جذب است. این مشکل موجب شده است که متخصصین تغذیه دام از متیونین محافظت‌شده از شکمبه به عنوان یک راهکار علمی و عملی برای افزایش بهره‌وری استفاده کنند. در این مقاله، به بررسی دقیق نقش متیونین محافظت‌شده، مزایای آن در تولید شیر، سلامت کبد، کارایی استفاده از نیتروژن، و نحوه به‌کارگیری آن در جیره غذایی گاوهای شیری می‌پردازیم.
متیونین چیست و چه نقشی در بدن دام دارد؟
متیونین یکی از اسیدهای آمینه‌ی ضروری است که بدن دام قادر به تولید آن نیست و باید از طریق خوراک تأمین شود. این اسید آمینه نقش‌های متعددی دارد، از جمله:
ساخت پروتئین‌های بدن و شیر
ایفای نقش در متیلاسیون
شرکت در سنتز گلوتاتیون، که یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های بدن است
حمایت از عملکرد کبد و دفع چربی
در جیره‌هایی که بر پایه ذرت، کنجاله سویا یا سیلوی ذرت طراحی شده‌اند، متیونین اغلب اولین اسیدآمینه محدودکننده است. این بدان معناست که در صورت کمبود متیونین، سایر اسیدهای آمینه نیز نمی‌توانند به طور کامل در ساخت پروتئین مورد استفاده قرار گیرند.
چرا به متیونین محافظت شده نیاز داریم؟
شکمبه گاو، محیطی مملو از میکروارگانیسم‌هاست که بسیاری از مواد مغذی را قبل از رسیدن به روده تخریب می‌کنند. متیونین معمولی (غیرمحافظت‌شده) به سرعت در شکمبه تجزیه شده و مقدار کمی از آن به روده کوچک می‌رسد. این مسئله باعث کاهش کارایی و افزایش هزینه خوراک می‌شود.
متیونین محافظت‌شده از شکمبه با استفاده از پوشش‌های مقاوم، مانند چربی‌های خاص، مواد پلیمری یا پوشش‌های حساس به pH تولید می‌شود. این پوشش از تجزیه متیونین در شکمبه جلوگیری کرده و موجب می‌شود متیونین سالم به روده کوچک برسد، جایی که قابلیت جذب دارد.
جهت سفارش و مشاوره رایگان می توانید با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید
تلفن تماس کارخانه : 02637779451
فروش: 09371579036
مزایای متیونین محافظت شده برای گاوهای شیری
۱. افزایش تولید شیر و بهبود کیفیت آن
یکی از مهم‌ترین مزایای استفاده از متیونین محافظت‌شده، افزایش معنی‌دار در میزان تولید شیر و بهبود ترکیبات آن به‌ویژه درصد پروتئین شیر است. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که وقتی سطح متیونین در جیره به‌طور دقیق تنظیم شود، سنتز پروتئین در پستان بهبود می‌یابد و نتیجه آن افزایش درصد پروتئین شیر خواهد بود.
به عنوان مثال، تحقیقی در سال ۲۰۲۱ نشان داد که گاوهایی که در اوایل شیردهی مکمل متیونین محافظت‌شده دریافت کردند، در مقایسه با گروه کنترل، حدود ۱.۵ کیلوگرم بیشتر شیر تولید کردند و درصد پروتئین شیر آنها نیز به طور معنی‌داری بالاتر بود.
۲. بهبود عملکرد کبد و کاهش خطر کبد چرب
در دوره انتقال (سه هفته قبل تا سه هفته بعد از زایمان)، گاوها با کاهش دریافت خوراک و افزایش نیاز به انرژی مواجه هستند. این شرایط باعث می‌شود که دام از چربی بدن استفاده کند و اسیدهای چرب آزاد وارد کبد شوند. اگر این چربی‌ها در کبد تجمع یابند، دام دچار کبد چرب خواهد شد.
متیونین در سنتز فسفاتیدیل کولین، یکی از اجزای اصلی VLDL (حامل چربی)، نقش دارد. بنابراین، متیونین محافظت‌شده می‌تواند از تجمع چربی در کبد جلوگیری کرده و عملکرد کبد را بهبود دهد.
۳. افزایش کارایی استفاده از نیتروژن و کاهش آلودگی محیطی
با استفاده از متیونین محافظت‌شده، نسبت دقیق و قابل کنترل‌تری از اسیدهای آمینه به دام داده می‌شود. این باعث می‌شود که:
سنتز پروتئین شیر کارآمدتر باشد.
نیاز به پروتئین خام بالا در جیره کاهش یابد.
دفع نیتروژن از طریق ادرار و مدفوع کاهش یابد.
در نتیجه، هم هزینه‌های خوراک کاهش پیدا می‌کند و هم بار آلودگی نیتروژنی در محیط کمتر می‌شود، که از نظر پایداری محیطی بسیار مهم است.
۴. افزایش مقاومت در برابر استرس گرمایی
متیونین با شرکت در سنتز گلوتاتیون، نقش مهمی در کاهش استرس اکسیداتیو دارد. در شرایط آب و هوای گرم، گاوها دچار استرس گرمایی می‌شوند که می‌تواند تولید شیر را کاهش دهد و عملکرد ایمنی را تضعیف کند. استفاده از متیونین محافظت‌شده در چنین شرایطی می‌تواند مقاومت بدن را در برابر آسیب‌های ناشی از استرس افزایش دهد و عملکرد تولیدی را حفظ کند.
۵. بهبود باروری و عملکرد تولیدمثلی
مطالعات جدید نشان می‌دهند که متیونین با اثرگذاری بر سلامت تخمدان و کاهش التهابات سیستم تناسلی، می‌تواند زمان برگشت به فحلی و نرخ آبستنی را بهبود بخشد. گاوهایی که متیونین محافظت‌شده دریافت کرده‌اند، در مقایسه با گروه شاهد، نرخ باروری بالاتری داشته‌اند، به‌ویژه در گاوهایی که پس از زایمان دچار التهاب رحم بوده‌اند.
دوز مصرف و زمان مناسب استفاده
برای بهره‌برداری کامل از مزایای متیونین محافظت‌شده، لازم است:
نسبت لایزین به متیونین در جیره رعایت شود (اغلب در دامنه 2.8 تا 3.0 به 1)
نوع مکمل با درصد محافظت‌شده‌ی مشخص و قابلیت تجزیه در روده انتخاب شود
جهت سفارش و مشاوره رایگان می توانید با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید
تلفن تماس کارخانه : 02637779451
فروش: 09371579036
سوالات متداول (FAQ)
آیا متیونین محافظت شده در همه شرایط مفید است؟
بله، اما بیشترین تاثیر آن در گاوهای با تولید بالا و در دوره انتقال دیده می‌شود. در گاوهای خشک یا گوشتی، بسته به سطح تغذیه و هدف تولید، می‌تواند استفاده شود .
آیا می‌توان به جای متیونین محافظت‌شده از منابع پروتئینی حاوی متیونین استفاده کرد؟
منابع پروتئینی مانند کنجاله‌ی سویا یا پودر ماهی حاوی متیونین هستند، اما مقدار آن کم و جذب آن در شکمبه ناکارآمد است. استفاده از مکمل متیونین محافظت‌شده، دوز دقیق‌تری از این اسیدآمینه را به روده می‌رساند.
نتیجه‌گیری
متیونین محافظت‌شده یکی از ارزشمندترین مکمل‌های تغذیه‌ای در صنعت گاو شیری است. استفاده از آن نه‌تنها به بهبود عملکرد تولیدی، بلکه به ارتقاء سلامت دام، کاهش هزینه‌های خوراک، و حفظ محیط‌زیست کمک می‌کند. کارخانه‌هایی که محصولات محافظت‌شده‌ی با کیفیت تولید می‌کنند، می‌توانند نقش کلیدی در ارتقاء بهره‌وری مزارع دامپروری ایفا کنند.
اگر به دنبال راهکاری مؤثر برای بهبود عملکرد دام‌های خود هستید، متیونین محافظت شده یکی از اولین گزینه‌هایی است که باید در نظر داشته باشید.
مطالب مفید: